Aujourd'hui, le trait différentiel d'un vin qui devra séduire les connaisseurs les plus exigeants se trouve dans son caractère, son authenticité, sa capacité à exprimer la singularité du terroir, l'empreinte de l'auteur et sa spécificité variétale.

Nous offrons une visite guidée tout d'abord par l'extérieur de la maison et de la cave où nous expliquons l'histoire de la famille et ses origines en plus des diverses variétés de raisins que nous avons aujourd'hui et comment nous élaborons notre agriculture biologique.

Nous faisons ensuite un parcours dans l'ancienne cave où nous avons actuellement le musée, puis nous entrons dans la foudre où nous avons toute la machine pour élaborer nos objectifs et où nous apprenons le processus d'élaboration que nous poursuivons.

 - VINIFICATION - 

À Baldús (exploitation agricole), nous réalisons l'ensemble du processus de production, depuis la plantation des vignes, les soins à leur apporter, la récolte, le pressurage, la vinification, le transfert du vin, la mise en bouteille, le vieillissement, le rinçage, le dégorgement et l'étiquetage final.

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Albet et Noya sont des pionniers de la vigne et des vins biologiques depuis 1978. Nos vignobles sont situés dans la sous-zone des Muntanyes d’Ordal, dans le Penedès, entre forêts méditerranéennes et marges de pierres sèches.
Nous produisons des vins tranquilles et effervescents dans la DO Penedès, soutenus par une longue tradition de cinq générations de vignerons sur le domaine de Can Vendrell de la Codina.